La comida peruana está llena de especias y grandes sabores. El aroma refrescante de las delicias peruanas es totalmente tentador y agradable. Las recetas que presentamos son frescas y una de las principales razones por las que los turistas escogen los paquetes turísticos de Perú. Algunos platos son frescos y crujientes o son profundos y pesados. El pescado es muy fresco. Estos platos y sabores no los encontrarás en ninguna parte fuera de Perú.Ceviche:
La corriente de Humboldt fluye desde el Océano Pacífico. también llamada la corriente de Perú es uno de las principales fuentes de productos del mar. El pescado crudo marinado en jugo de cítricos tiene un sabor tan bueno que se considera el plato nacional en Perú. El ácido de las frutas con las que se cocina el pescado le da un sabor y una firmeza crujiente.
La cebolla roja y el ají se utilizan para dar un sabor picante y se sirve generalmente por la tarde con batata o choclo (un maíz blanco andino).
Cuy:
Cuy es un plato tradicional peruano. Cuy es un conejillo de indias y un plato tradicional es América del Sur. En tiempos anteriores el Cuy era consumido por nobles y también se usaba como ofrenda de los médium para adivinar el futuro. Esta carne generalmente se cuece al horno y se asa y se sirve entera. Tiene un sabor al conejo. Es un plato básico y nutritivo. El Cuy chactado es una versión aplanada de esta carne que se sirve en la región de Arequipa.
Causa:
La Causa es un entrante de patatas. Es un plato especial peruano. Es una comida ligera que lleva puré de patata, atún, huevo y gambas. Hay variedades que tienen dos de estos ingredientes introducidos en una cazuela y después se sirve frío. Otras variedades tienen atún, carne o un huevo duro.
Lomo Saltado:
El lomo saltado es un famoso plato peruano. Es un salteado que une tiras de solomillo marinado con cebollas, tomates, patatas fritas y otros ingredientes, y se sirve con arroz. El plato se prepara marinando tiras de solomillo en vinagre, salsa de soja y especias y sofreírlas con cebolla roja, perejil y tomate. Es un plato chino-peruano.
Ají de Gallina:
El ají de Gallina es un delicioso plato peruano, ligeramente picante y de color amarillo a base de pimienta, salsa de crema y nuez molida. El plato se sirve con arroz, patatas hervidas y aceitunas negras.
Anticuchos:
Este plato consiste en carne marinada hecha a la parrilla que se sirve en todo el Perú. Es muy parecido a los kebabs. Los restaurantes caros los sirven como entrantes. Este plato se venden en los puestos de comida callejeros. La carne se marina en vinagre y especias, así en ají comino y en ajo. Normalmente, se sirve con patatas hervidas o pan.
Rocoto Relleno:
El Rocoto Relleno es un plato peruano de pimientos rellenos. Este plato se rellena con carne picada salteada, queso blanco derretido y huevo duro.
Lucuma:
La comida peruana es famosa por sus platos picantes, pero también hay algunos dulces. La lúcuma es un árbol que tiene frutos parecidos al mango. Por lo general, se usa en los postres para darles sabor y también es popular como variedad de helado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario